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値上げラッシュ、価格はどうなる?

原材料価格や物流費の高騰を受けた値上げが止まらない。食品メーカーや外食チェーンなどが値上げを表明している主な品目をまとめた。過去にはメーカーが出荷価格などを引き上げても販売現場に浸透しないケースがあったが、日経POS(販売時点情報管理)情報を分析すると、今回の局面では店頭価格の上昇傾向がはっきりと見て取れる。

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セブンカフェのコーヒーなど値上がり

7月は国際的な農産物相場の高騰の影響が広がり、家庭用小麦粉やパン、チョコレートなどが値上げとなる。山崎製パンの値上げは今年2度目で、今回は食パンや菓子パンを平均7.1%引き上げる。セブン-イレブン・ジャパンはいれたてコーヒー「セブンカフェ」の商品を2013年の発売以来初めて値上げ。レギュラーサイズのコーヒーは100円から110円になる。

主な値上げ品目一覧
  1. 2022年7月
  2. 2022年8月
  3. 2022年9月
分類 企業名 品目 日付 値上げ幅 値上げ金額例(※は税別価格)
乳製品 伊藤ハム 輸入チーズ 2022-07-01 8.4~14.5% キリ クリームチーズ:590円→ 640円
ベルキューブ:510円→ 580円
パン 敷島製パン 食パンや菓子パン 2022-07-01 最大9%
フジパン 食パンや菓子パン 2022-07-01 最大9%
山崎製パン 食パンや菓子パン 2022-07-01 平均7.1%
小麦粉 ニップン 家庭用小麦粉など 2022-07-01 3~13%
日清製粉ウェルナ 家庭用小麦粉、ミックス粉 2022-07-01 4~6% フラワー:290円→ 305円※
昭和産業 小麦粉やプレミックス粉 2022-07-01 約2~7%、食用油は大豆油・菜種油が1kgあたり60円以上 天ぷら粉黄金:319円→ 330円※
酒類 メルシャン 焼酎やワイン 2022-07-01 1000円以上のワインで8~10%
飲料 伊藤園 野菜飲料やティーバッグ製品 2022-07-01 4~15% 充実野菜 緑黄色野菜ミックス 紙パック 200ml:100円→ 110円※
香辛料 ハウス食品 香辛料 2022-07-01 平均10.9% 七味唐がらし 17g:130円→ 142円※
日清オイリオグループ オリーブ油やごま油 2022-07-01 汎用油10~20%、オリーブ油やごま油5~30%
J―オイルミルズ 家庭用や業務用の食用油 2022-07-01 大豆油・菜種油:1kgあたり60円以上、オリーブ油・ごま油製品:同120円以上
だし 理研ビタミン 家庭用和風だし 2022-07-01 5.1~13% 素材力だし 本かつおだし 70g:350円→ 394円※
菓子 森永製菓 ホットケーキミックスやココアパウダー 2022-07-01 5.4~7.9%
カルビー 「ポテトチップスクリスプ」 2022-07-01 10~20%程度 ポテトチップスクリスプ うすしお味(Sサイズ):100円前後→ 115円前後※
ネスレ日本 「キットカット」 2022-07-01 10%程度
ロッテ チョコレート 2022-07-05 3~9%
ブルボン 「ルマンド」や「バームロール」など 2022-07-19 5~14%
酒類 サッポロビール 焼酎、輸入ワイン 2022-07-01 1.4~49.8%
外食 日本ケンタッキー・フライド・チキン オリジナルチキンなど 2022-07-06 オリジナルチキンは4% オリジナルチキン:250円→ 260円
ロイヤルHD 「ロイヤルホスト」の190gレギュラー黒×黒ハンバーグなど(一部店舗では前倒しで実施) 2022-07-13 2~8% 190gレギュラー黒×黒ハンバーグ:1298円→ 1408円
モスフードサービス 「モスバーガー」など 2022-07-13 平均で5%程度 モスバーガー:390円→ 410円
コンビニ セブン―イレブン・ジャパン セブンカフェ(ホットコーヒーRおよびL、アイスコーヒーRおよびL) 2022-07-04 10~20% アイスコーヒーレギュラー:100円→ 110円
文具 三菱鉛筆 鉛筆「ユニスター」など 2022-07-01 平均14% ユニスター:60円→ 70円※
冷凍食品 ニチレイフーズ 家庭用冷凍食品 2022-08-01 8~20%
マルハニチロ 家庭用冷凍食品 2022-08-01 5~28%
味の素冷凍食品 家庭用冷凍食品 2022-08-01 6~14%
冷凍食品など テーブルマーク パックご飯、冷凍食品 2022-08-01 7~10%(パックご飯や水など)、4~19%(冷凍食品)
すり身・冷凍食品 日本水産 家庭用すり身・冷凍食品 2022-08-01 5~20%
パスタ・乾麺 ニップン パスタや乾麺、パスタソース 2022-08-01 3~8%
日清製粉ウェルナ パスタや乾麺、パスタソース 2022-08-01 2~8%
昭和産業 パスタや乾麺 2022-08-01 約3~7% スパゲッティ1.6mm結束タイプ:491円→ 525円※
飲料 ポッカサッポロフード&ビバレッジ レモン果汁 2022-08-01 5~10% ポッカレモン70ml:165円→ 181円※
カレールウ ハウス食品 カレールウ、デザート 2022-08-15 5~10%(バーモントカレー約10%、フルーチェ約8%)
衣料品 ファーストリテイリング ユニクロの秋冬向け商品 8月ごろ フリースなどは1000円 フリース:1990円→ 2990円
ウルトラライトダウンジャケット:5990円→ 6990円
ヒートテック(極暖):1500円→ 1990円
ヒートテック(超極暖):1990円→ 2990円
酒類 サントリーHD 輸入ワイン 2022-09-01 平均8%
アイスクリーム 井村屋グループ 冷菓「あずきバー」など 2022-09-01 3.8~14.3% あずきバー:70円→ 80円※
水産物 理研ビタミン 家庭用のワカメ関連商品 2022-09-01 6.9~12.3% ふえるわかめちゃん 三陸 16g:330円→ 370円
マーガリン J―オイルミルズ 家庭用マーガリン 2022-09-01 15~20%
即席ルウ エスビー食品 即席ルウやパスタソース製品など 2022-09-01 5~15% ゴールデンカレー198g 中辛:308円→ 339円※
菓子 江崎グリコ 菓子 2022-09-01 3~11% ポッキー:162円→ 171円
タイヤ ブリヂストン 市販用タイヤ 2022-09-01 3~8%

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メーカーの値上げ、店頭価格にも浸透

メーカーの値上げがスーパーなど小売店での店頭価格にも浸透してきた。従来は小売り側が拒み、店頭価格に反映されるケースは限られていた。値上げが浸透しているのはかねての物流費や人件費の上昇に加え、原材料の高騰が重なってメーカー側が強い姿勢で要請しているからだ。日経POS情報で主要な食料品の平均店頭価格を調べたところ、食用油やマヨネーズなど上昇している品目も目立つ。

品目別の平均価格の推移

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● 2021年1月の平均価格を100として指数化(出所)日経POS情報

定番商品も値上がり

食料品の値上げは2021年夏ごろから増えてきた。定番商品や売れ筋商品では、既に店頭価格が上昇しているものも多い。店頭での平均価格が上昇しているだけでなく、最低価格が上がっている商品も多いことから、特売やセールが減少しているもようだ。食卓に欠かせない商品の値上がりは、家計への影響も大きい。今後値上げが計画されている商品も多く、消費者はさらなる負担増を強いられそうだ。

主な商品の平均価格と最低価格の推移

  • 平均価格
  • 最低価格
日清オイリオグループ
キャノーラ油 1KG
価格・円

日清オイリオグループは2022年4月に食用油を値上げした。家庭用は1キログラムあたり40円以上引き上げた。21年にも4度値上げしていた。

ネスレ日本
ネスカフェ ゴールドブレンド 80G
価格・円

ネスレ日本は2022年1月に家庭用や業務用のコーヒー「ネスカフェ」などを10~20%程度値上げした。主力の「ネスカフェ ゴールドブレンド」シリーズなどが対象になった。

雪印メグミルク
ネオソフト ファットスプレッド 300G
価格・円

雪印メグミルクは2021年10月に家庭用マーガリンなどの価格を引き上げた。主力商品「ネオソフト」は08年以来の値上げだった。

日清製粉ウェルナ
ママー 密封チャック付結束スパゲティ 1.6MM 600G
価格・円

日清製粉ウェルナは2022年2月にパスタやパスタソースを3~9%値上げした。1月には家庭用小麦粉なども値上げしていた。

キユーピー
キユーピー マヨネーズ 450G
価格・円

キユーピーは2022年3月にマヨネーズやドレッシングなどを値上げした。家庭用の値上げ幅は2~10%。マヨネーズは21年7月に続く値上げだった。

UCC上島珈琲
クラシック オリジナルブレンド VP 粉 200G
価格・円

UCC上島珈琲は2021年9月に家庭用レギュラーコーヒー製品を約20%値上げした。価格の見直しは14年11月に約25%引き上げて以来。

プリマハム
香薫 あらびきポーク ウインナー 90GX2
価格・円

プリマハムは2022年2月にハム・ソーセージなど200品目を値上げした。主力ソーセージ「香薫(こうくん)あらびきポーク」は約5%値上げした。

山崎製パン
ロイヤルブレッド 6枚
価格・円

山崎製パンは2022年1月に食パンと菓子パンを平均7.3%値上げした。さらに7月1日出荷分から平均約7%値上げする。

ニチレイフーズ
お弁当にグッド! ミニハンバーグ 6個 126G
価格・円

ニチレイフーズは2021年11月に一部の冷凍食品を値上げした。家庭用の値上げ幅は4~8%。さらに22年8月納品分から一部の家庭用冷凍食品を約8~20%値上げする。

● (出所)日経POS情報  ※商品名は日経POS情報に登録されている名称を用いた